Três Receitas de Massa para O Verão que Vão Surpreender

No verão, os refeições não precisam ser apenas ligeiras e frescas; uma saborosa massa pode brilhar na sua mesa. A variedade de ingredientes que pode adicionar torna-as ainda mais irresistíveis. Apresentamos três receitas fáceis e aromáticas, provenientes da BBC Good Food e da Bon Appétit, que vão certamente agradar.

Massa com Bacon e Tomate

Para quem procura uma refeição rápida e que agrade ao paladar, esta receita da BBC Good Food é a escolha ideal.

• Ingredientes: 400 g de esparguete, 1 colher de sopa de azeite, 120 g de bacon fumado em pedaços, 1 cebola picada, 1 dente de alho picado, 2 colheres de chá de pimentão doce, 2 latas de 400 g de tomate picado, parmesão ralado para servir (opcional).

Modo de preparação:

1. Comece por ferver água numa panela grande e cozinhe o esparguete conforme as instruções da embalagem.
2. Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira, e cozinhe o bacon por cerca de 3 a 4 minutos. Adicione a cebola e cozinhe por mais 3 a 4 minutos; em seguida, junte o alho e o pimentão doce, e coza por mais um minuto.
3. Incorpore os tomates, e deixe ferver durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Escorra a massa e misture-a com o molho na frigideira. Para finalizar, sirva com queijo parmesão, se desejar.

Fettuccine Alfredo

Este prato é um clássico que raramente desilude, sendo uma ótima opção cremosa e reconfortante como sugere a Bon Appétit.

• Ingredientes: 340 g de fettuccine ou outra massa longa, sal a gosto, ¼ de chávena de manteiga sem sal, ¾ de chávena de parmesão ralado e mais para servir, pimenta preta moída a gosto.

Modo de preparação:

1. Cozinhe a massa numa panela grande com água a ferver e sal, até ficar 'al dente'. Reserve um pouco da água da cozedura.
2. Transfira uma chávena da água da cozedura para uma frigideira grande e aqueça em lume brando. Adicione a manteiga aos poucos, até derreter. Misture gradualmente o queijo até este ficar totalmente incorporado.
3. Incorpore a massa, acrescentando mais água se necessário, até que o molho cubra a massa. Sirva com uma pitada de pimenta e queijo extra, se desejar.

Pasta al Limone

Quando o calor aperta, um prato refrescante de massa com limão oferece uma alternativa deliciosa. A Bon Appétit traz-nos esta sugestão leve e saborosa.

• Ingredientes: 1 limão, 340 g de esparguete ou outra massa longa, sal, ¾ de chávena de natas de culinária, 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, 85 g de parmesão ralado, pimenta preta.

Modo de preparação:

1. Use um descascador para retirar tiras finas da casca do limão e reserve-as. Rale o restante e esmague o limão para extrair 2 colheres de sopa de sumo.
2. Cozinhe a massa até ficar 'al dente'.
3. Num tacho, adicione as natas com as raspas de limão em lume brando, mexendo até ferver. Incorpore a manteiga aos poucos até o molho ficar cremoso.
4. Antes de escorrer a massa, reserve uma chávena e meia da água. Adicione esta à mistura de limão e coloque a massa a cozer no molho, acrescentando o queijo até derreter. Tempere com sumo de limão e sal, se necessário.
5. Sirva a massa concluída com a casca de limão reservada e pimenta a gosto.

Estas três receitas de massa são perfeitas para os dias quentes e prometem deliciar todos à mesa. Aproveite cada garfada!