Escolhas Matinais: A Importância de Optar pelo Pão Natural
Descobre como a preparação do pão ao pequeno-almoço pode influenciar os teus níveis de colesterol e porque o pão integral caseiro é uma opção mais saudável.
Especialista em ciências biomédicas, Jamie Gnau, do centro da Universidade de Missouri, alerta para o facto de que determinados tipos de pão podem contribuir para o aumento do colesterol. Ao comparar, uma torrada feita em casa apresenta um índice glicémico inferior face ao pão industrial.
Segundo o investigador, o pão processado, devido à menor quantidade de água, concentra mais nutrientes, o que se traduz num maior teor calórico, açúcares e gorduras. Assim, recomenda-se apostar num pão integral elaborado com farinhas não refinadas, que além de oferecer mais fibras e proteínas, é igualmente rico em vitaminas, potássio e magnésio.
Portanto, para um pequeno-almoço mais equilibrado, a escolha do pão e a sua preparação podem fazer a diferença na manutenção de níveis saudáveis de colesterol.
