Jamie Oliver Reinventa o Almoço com Ensopado Confortante

Sem ideias para o almoço? O famoso cozinheiro Jamie Oliver apresenta uma solução ideal: um ensopado nutritivo que combina frango desfiado, salsicha, cogumelos e espinafres baby, perfeito para aquecer o estômago e satisfazer o paladar.

Ingredientes: 150g de arroz basmati, 1 salsicha grande de porco, 160g de cogumelos mistos, 1 cebola, 4 ramos de tomilho, azeite, 2 colheres de chá de mostarda, 100ml de natas, 150g de frango desfiado e cozido, 100g de espinafres baby e pimenta.

Modo de preparação:

1 - Coloque o arroz numa panela com 300 ml de água a ferver ou caldo de galinha e uma pitada de sal. Tape a panela e deixe cozinhar em lume médio-alto durante 12 minutos ou até o líquido ser absorvido.

2 - Retire a carne da salsicha, eliminando a pele, corte-a em pequenos círculos e frite-a numa frigideira em lume médio-alto durante três minutos.

3 - Tronque os cogumelos em fatias finas, junte a cebola picada, os ramos de tomilho e ½ colher de sopa de azeite. Frite durante cinco minutos até os ingredientes ficarem macios e levemente dourados, mexendo frequentemente.

4 - Junte à frigideira a mostarda, as natas e 150 ml de água ou caldo reservado, seguido do frango desfiado e dos espinafres. Reduza o lume e deixe ferver por mais cinco minutos, temperando com sal e pimenta a gosto. Sirva o ensopado acompanhado do arroz e, se desejar, adicione uma pitada extra de pimenta.