Descubra o Sabor da Manga em Pratos Deliciosos

A manga, frequentemente associada a sobremesas, é uma fruta versátil que pode elevar os pratos do dia a dia. Neste artigo, apresentamos três receitas que garantem um sabor único e refrescante.

Salada de Manga Grelhada

Perfeita para os dias quentes de verão, esta salada é vibrante e fácil de preparar. A manga grelhada traz um toque especial que vai surpreender todos à mesa.

Ingredientes:

• 1 manga grande
• 1 colher de chá de azeite
• 90 ml de sumo de limão
• 80 ml de molho de peixe
• 80 gramas de açúcar mascavado
• 2 dentes de alho
• Pimenta moída q.b
• 450 gramas de tomate
• 1 cebola
• Manjericão q.b
• 1 burrata

Modo de preparação:

1. Aqueça o azeite numa frigideira e junte a manga cortada. Deixe grelhar e, em seguida, misture com o sumo de limão.
2. Num recipiente, combine o molho de peixe, o açúcar, o alho picado e a pimenta.
3. Num prato de servir, coloque o tomate e a cebola picados, adicione a manga grelhada e a burrata. Termine com o manjericão e o molho preparado.

Frango com Molho de Manga

Esqueça os molhos industrializados! Este molho de manga é uma excelente escolha para acompanhar frango ou peixe, resultando numa explosão de sabor.

Ingredientes:

• 1/2 repolho branco
• Sumo de um limão
• 2 peitos de frango
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1/2 manga em cubos
• 1 chalota pequena
• 1/2 pepino em cubos
• 2 colheres de sopa de hortelã
• Coentros picados q.b

Modo de preparação:

1. Regue o repolho com sumo de limão. Pincele os peitos de frango com pasta de tomate e grelhe-os até estarem bem cozinhados.
2. Misture a manga com a chalota, azeite, tomate e pimenta, e triture até obter um molho homogéneo.
3. No prato, combine o repolho com o tomate e sirva juntamente com o frango, a manga e o pepino, finalizando com coentros picados.

Caril de Camarão com Manga

Ainda que o caril possa parecer um prato pesado, esta versão com manga torna-o refrescante e leve, ideal para o verão.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de pasta de caril
• 1 cebola picada
• 1 lata de tomates picados
• 1 embalagem de creme de coco
• 1 colher de sopa de chutney de manga
• 1/2 manga em cubos
• 500 gramas de camarão
• Coentros picados q.b
• Sumo de limão a gosto

Modo de preparação:

1. Num tacho, junte a pasta de caril com cebola e pimenta, refogando brevemente. Adicione os tomates e o creme de coco, deixando cozinhar.
2. Incorpore o chutney de manga e a manga fresca. Após alguns minutos, adicione o camarão e um pouco de sumo de limão até que o camarão esteja cozido. Ajuste os temperos antes de servir.