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Muffins de Morango Vegan: Sabor e Nutrição para o Seu Dia

Aprenda a preparar muffins de morango vegan, uma receita simples e saudável da criadora do site Simple Green Smoothies, Jen Hansard. Ideais para um lanche nutritivo, podem ser congelados para mais tarde.

09/07/2025 23:55
Muffins de Morango Vegan: Sabor e Nutrição para o Seu Dia

Os muffins de morango vegan são uma excelente sugestão para um lanche saboroso ou até mesmo para o pequeno-almoço. Esta receita, desenvolvida por Jen Hansard do site Simple Green Smoothies, destaca-se pela sua simplicidade e pelo valor nutricional.

Jen partilha a sua experiência ao transitar para a panificação saudável, onde se sentiu desorientada com ingredientes complexos e caros, mas rapidamente descobriu alternativas vegan acessíveis e deliciosas. "Embora os laticínios não sejam problemáticos para todos, um estudo da Biblioteca Nacional de Medicina mostra que cerca de 65% a 70% da população mundial apresenta alguma intolerância à lactose. Por isso, procurei formas de cozinhar mais saudáveis", revela.

A receita garante muffins que mantêm a sua maciez, sem qualquer subproduto animal. Os ingredientes principais incluem:

  • Manteiga de amêndoa: Pode usar manteiga de amendoim, garantindo um sabor amanteigado.
  • Óleo de coco: Ideal para adicionar um toque doce sem sobrecarregar a receita.
  • Xarope de ácer: Uma alternativa natural ao açúcar refinado, com notas de sabor a nozes.
  • Puré de maçã sem açúcar: Substitui os ovos, conferindo humidade à massa.
  • Extrato de baunilha: Para intensificar o sabor.
  • Ingredientes secos: Farinha de trigo comum e integral, fermento em pó, bicarbonato, sal e canela para obter a textura ideal.
  • Leite de amêndoa sem açúcar: Ou outra alternativa vegetal.
  • Geleia de morango e chia: Adiciona proteína e sabor doce.

Para a confeção, siga estes passos:

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma forma para muffins.
  2. Num recipiente, bata a manteiga de amêndoa e o óleo de coco até obter um creme, depois adicione o xarope de ácer, o puré de maçã e o extrato de baunilha.
  3. Noutra taça, misture os ingredientes secos.
  4. Integre os ingredientes secos com a mistura cremosa, alternando com o leite de amêndoa, sem misturar demais.
  5. Encha as formas e coloque uma colher cheia de geleia de morango no centro de cada um, cobrindo com mais massa.
  6. Leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até ficarem dourados. Deixe arrefecer antes de retirar.

Desfrute destes muffins como uma opção saudável e saborosa, perfeita para qualquer altura do dia!

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