Muffins de Morango Vegan: Sabor e Nutrição para o Seu Dia
Aprenda a preparar muffins de morango vegan, uma receita simples e saudável da criadora do site Simple Green Smoothies, Jen Hansard. Ideais para um lanche nutritivo, podem ser congelados para mais tarde.
Os muffins de morango vegan são uma excelente sugestão para um lanche saboroso ou até mesmo para o pequeno-almoço. Esta receita, desenvolvida por Jen Hansard do site Simple Green Smoothies, destaca-se pela sua simplicidade e pelo valor nutricional.
Jen partilha a sua experiência ao transitar para a panificação saudável, onde se sentiu desorientada com ingredientes complexos e caros, mas rapidamente descobriu alternativas vegan acessíveis e deliciosas. "Embora os laticínios não sejam problemáticos para todos, um estudo da Biblioteca Nacional de Medicina mostra que cerca de 65% a 70% da população mundial apresenta alguma intolerância à lactose. Por isso, procurei formas de cozinhar mais saudáveis", revela.
A receita garante muffins que mantêm a sua maciez, sem qualquer subproduto animal. Os ingredientes principais incluem:
- Manteiga de amêndoa: Pode usar manteiga de amendoim, garantindo um sabor amanteigado.
- Óleo de coco: Ideal para adicionar um toque doce sem sobrecarregar a receita.
- Xarope de ácer: Uma alternativa natural ao açúcar refinado, com notas de sabor a nozes.
- Puré de maçã sem açúcar: Substitui os ovos, conferindo humidade à massa.
- Extrato de baunilha: Para intensificar o sabor.
- Ingredientes secos: Farinha de trigo comum e integral, fermento em pó, bicarbonato, sal e canela para obter a textura ideal.
- Leite de amêndoa sem açúcar: Ou outra alternativa vegetal.
- Geleia de morango e chia: Adiciona proteína e sabor doce.
Para a confeção, siga estes passos:
- Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma forma para muffins.
- Num recipiente, bata a manteiga de amêndoa e o óleo de coco até obter um creme, depois adicione o xarope de ácer, o puré de maçã e o extrato de baunilha.
- Noutra taça, misture os ingredientes secos.
- Integre os ingredientes secos com a mistura cremosa, alternando com o leite de amêndoa, sem misturar demais.
- Encha as formas e coloque uma colher cheia de geleia de morango no centro de cada um, cobrindo com mais massa.
- Leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até ficarem dourados. Deixe arrefecer antes de retirar.
Desfrute destes muffins como uma opção saudável e saborosa, perfeita para qualquer altura do dia!