Explore o Verão com Pêssegos: Saladas Refrescantes e Sobremesas Irresistíveis

O pêssego é uma das frutas mais apreciadas do verão, perfeita para adicionar um toque fresco às suas refeições. Em vez de saboreá-los simples, descubra como criar uma deliciosa salada e duas sobremesas irresistíveis. As ideias surgem dos 'websites' ZoëBakes e Natasha's Kitchen.

Salada Caprese com Pêssego

Uma combinação surpreendente que transforma a tradicional salada caprese ao incluir pêssego. Ideal para almoços ou jantares em dias quentes, esta salada é uma festa para os sentidos. Prepare um vinagrete simples ou utilize uma mistura de azeite com vinagre balsâmico para um toque especial.

• 3 tomates
• 4 tomates cereja
• 2 pêssegos em fatias
• 1 burrata
• Folhas de manjericão
• Azeite e vinagre balsâmico a gosto
• Sal e pimenta a gosto

1. Coloque os tomates fatiados, os pêssegos, a burrata e o manjericão numa taça.
2. Regue com azeite e vinagre balsâmico, temperando com sal e pimenta a gosto. Sirva com pão tostado.

Bolo de Centeio e Pêssego

Este bolo é uma alternativa deliciosa ao clássico bolo de maçã. Fácil de preparar, promete surpreender quem o provar. Ao sair do forno, pode polvilhar com açúcar em pó para um acabamento elegante.

• 1/2 chávena de manteiga sem sal
• 1/2 chávena de açúcar
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 colher de extrato de baunilha
• 2 ovos
• 1 e 1/2 chávena de farinha de trigo
• 1/2 chávena de farinha de centeio
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 3/4 colher de chá de sal
• 4 pêssegos médios

1. Com a ajuda de uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar, o mel e a baunilha por cinco minutos. Adicione os ovos batidos à parte.
2. Junte as farinhas, o fermento e o sal e misture bem.
3. Coloque a massa numa forma, distribua os pêssegos por cima e leve ao forno por 50 minutos. Deixe arrefecer e finalize com açúcar em pó.

Mousse de Pêssego

Uma opção leve e fresquinha, perfeita para os dias quentes de verão. Esta mousse destaca-se pela sua simplicidade e sabor natural do pêssego. Prepare-se para uma textura cremosa e ligeiramente gelatinosa, que não exige muito açúcar.

• 300 gramas de pêssegos maduros
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1/4 chávena de água fria
• 1 colher de sopa de gelatina sem sabor
• 1/3 chávena de açúcar
• 1 chávena de natas

1. Descasque e corte os pêssegos em cubos, colocando-os num liquidificador com o sumo de limão. Triture bem.
2. Aqueça a água e dissolva a gelatina, acrescentando um pouco de açúcar.
3. Misture o puré de pêssego à gelatina, cubra e leve ao frigorífico até solidificar.

Conclusão

Aproveite a época dos pêssegos para criar estas receitas saborosas e refrescantes que são ideais para partilhar com amigos e família. Bom apetite!