Delícias de Verão: Receitas Rápidas com Pimentos

Os pimentos representam um dos sabores mais característicos da estação estival. Costumam ser grelhados e acompanhados de saladas, mas se procura uma nova abordagem, apresentamos duas receitas simples que vão certamente deliciar.

Pimentos Recheados: Uma Opção Irresistível

Esta receita, que é versátil para qualquer estação, garante um toque especial à sua mesa. Com um preparo rápido, é garantia de sucesso. Abaixo, apresentamos a receita inspirada pela revista Delish.

Ingredientes:
- 1/2 chávena de arroz cru
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem (e mais para regar)
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 3 dentes de alho picados
- 450g de carne moída
- 1 lata de tomate em cubos
- 1 1/2 colher de chá de orégãos secos
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída na hora
- 6 pimentos, com as extremidades e interiores removidos
- 1 chávena de queijo ralado
- Salsa fresca picada (para decorar)

Modo de preparação:
1. Preaqueça o forno a 200ºC. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
2. Numa frigideira grande com azeite em lume médio, refogue a cebola até amolecer, cerca de cinco minutos. Adicione a pasta de tomate e o alho, cozinhe até libertar o aroma por cerca de um minuto. Incorpore a carne moída e cozinhe bem, cerca de seis minutos, mexendo com uma colher de pau. Escorra a gordura.
3. Misture a carne cozinhada com o arroz e os tomates em cubos na frigideira. Tempere com orégãos, sal e pimenta. Cozinhe até o líquido evaporar ligeiramente, cerca de cinco minutos.
4. Disponha os pimentos cortados numa assadeira, regue com azeite e preencha com a mistura de carne, cobrindo com queijo. Cubra a assadeira com papel de alumínio.
5. Asse por cerca de 35 minutos até os pimentos amolecerem. Retire o papel de alumínio e continue a assar por mais 10 minutos, até o queijo borbulhar. Decore com salsa e sirva.

Saborosas Espetadas de Pimentos e Peru

As espetadas são um prato típico do verão e podem ser preparadas de forma simples em casa. Esta receita é da nutricionista Mariana Abecassis e é perfeita para qualquer reunião entre amigos.

Ingredientes:
- Lombo de peru
- Cenoura
- Pimento
- Sal a gosto
- 1 dente de alho
- 1 fio de azeite
- Paus de espetadas

Modo de preparação:
1. Corte o peito de peru em cubos e os legumes em tiras.
2. Em cada pau de espetada, coloque a carne e os legumes, alternando-os.
3. Disponha as espetadas num tabuleiro de vidro, tempere com sal, alho e um fio de azeite.
4. Cozinhe no forno ou na 'air fryer' até que estejam bem cozinhadas.